✦ তাজা মসলা, খাঁটি স্বাদ — প্রথম অর্ডারে ১০% ছাড়! Shop Now
সদ্য ভাঙানো খাঁটি মেথি গুঁড়া — মাছ-মাংসের তরকারি ও আচারের মসলায় হালকা তেতো গভীর স্বাদ।
৳ ৫০০ এর উপরে ফ্রি ডেলিভারি
মেথি গুঁড়া মেথি বীজ ভাঙিয়ে তৈরি এক বহুমুখী মসলা—বেশিরভাগ বাঙালি রান্নাঘরের পরিচিত উপাদান, যা অনেক পদে হালকা তেতো ও উষ্ণ একটি আলাদা গভীরতা আনে। মাছের ঝোল, ডালের ফোড়ন ও আচারের মসলায় এটি বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয়; মেথি আস্ত বীজ হিসেবে পাঁচফোড়নেরও একটি উপাদান। SpiceGhor-এর মেথি গুঁড়া সদ্য ভাঙানো ও খাঁটি।
মেথি ঐতিহ্যগতভাবে নতুন মায়েদের বুকের দুধ বাড়াতে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে, কোলেস্টেরল ও অ্যাসিডিটি কমাতে এবং ত্বক-চুলের যত্নে সহায়ক বলে পরিচিত। রান্নায় এর তেতো স্বাদের জন্য অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।
খাঁটি মেথি গুঁড়া মিহি, হলদে-বাদামি রঙের এবং স্পষ্ট হালকা তেতো-উষ্ণ সুগন্ধযুক্ত। অতিরিক্ত ব্যবহারে বা পুড়িয়ে ফেললে তেতো ভাব বাড়ে, তাই অল্প পরিমাণে দেওয়াই নিয়ম।
শুকনো, বায়ুরোধী পাত্রে, আলো ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন। গুঁড়া অবস্থায় ধীরে ধীরে সুবাস কমে, তাই অল্প অল্প কিনে ব্যবহার করাই ভালো।
আরও পড়ুন: মসলা দেওয়ার ৫টি স্তর · মসলা তাজা রাখার ৭টি উপায় · ভেজাল মসলা চেনার উপায়
| বৈশিষ্ট্য | বিবরণ |
|---|---|
| পণ্য | মেথি গুঁড়া (Fenugreek Powder) |
| ধরন | মিহি গুঁড়া |
| উপাদান | ১০০% খাঁটি মেথি, কোনো সংযোজন নেই |
| ব্যবহার | মাছ-মাংসের তরকারি, ফোড়ন, আচার |
মেথির স্বাদই হালকা তেতো। বেশি দিলে বা পুড়িয়ে ফেললে তেতো ভাব বাড়ে, তাই অল্প পরিমাণে ও মাঝারি আঁচে ব্যবহার করুন।
সাধারণত এক পদে এক চিমটি থেকে ¼ চা-চামচ যথেষ্ট; এর গভীর স্বাদ অল্পতেই কাজ করে।
ফোড়নে আস্ত মেথি ভালো; তরকারি, আচার-মসলা ও ব্লেন্ডে সমানভাবে মিশে যায় বলে গুঁড়া সুবিধাজনক।
পর্যালোচনা
এখনো কোনো রিভিউ নেই। প্রথম রিভিউটি আপনিই লিখুন।